先日担当させてもらえることになった案件に取り掛かっていますが、
早速、難航しています。
新しく調べるべき事項が山積みです。
つくづく、「金を稼ぐ」って大変ですね。
今日は、玉ねぎとジャガイモとハムのマヨチーズトーストを作りました。
これは、冷蔵庫のありあわせの食材をかき集めて作ったレシピですが、大ヒットでした。
パン屋さんのお惣菜パンに近いクオリティです。いや、それ以上かも。
リピート決定です。
レシピは以下のとおりです。
↓ ↓ ↓
材料（２枚分）
食パン ２枚
玉ねぎ １／２個
じゃがいも １個
ハム １枚
マヨネーズ 好きなだけ
とろけるチーズ 好きなだけ
塩コショウ 適量
作り方
(下処理)じゃがいもを水洗いしてラップで包み、レンジで加熱しておく（６００Wで２～３分）。
食パンの上に、加熱して皮をむいてほぐしたじゃがいと薄切りした玉ねぎをのせて、塩コショウをかける。さらに、細かく切ったハムをのせて、マヨネーズととろけるチーズを全体に振りかけて、オーブンで焼き目が付くまで焼き上げて（２００℃）完成です。
先日講習を受けた分野の案件を、めでたく担当させてもらえることになりました。
まだまだ安心できないですけどね。
今回の案件の出来が悪ければ、次の案件を発注してもらえないわけで。
フリーランスはいつも不安だらけです。
今日は、賞味期限が迫った水煮タケノコを冷蔵庫の奥に発見したので、
タケノコと舞茸とベーコンのパスタ（ガリバタ醤油味）を作りました。
パスタにたけのこは、意外とマッチしました。
レシピは以下の通りです。
↓ ↓ ↓
材料（２皿分）
ベーコン４枚
水煮タケノコ １／２本
舞茸 一株
バター 小さじ１ぐらい
醤油 大さじ１ぐらい
おろしにんにく 小さじ１ぐらい
オリーブ油 適量
塩コショウ 適量
作り方
①フライパンにオリーブ油をひいて加熱し、３ｃｍぐらいに切ったベーコンを投入して焼き目が付くまで炒める。
②大きめの一口大に切ったタケノコ、適当な大きさにばらした舞茸、おろしにんにくを投入して火が通るまで炒める。
③塩ゆでしたパスタを投入して他の食材を混ぜ合わせながら軽く炒める。
④醤油とバターを投入して全体を混ぜながら軽く炒め、塩コショウで味をととのえて完成です。
今日は、もやしチャンプルーを作りました。
もやしを大量に投入した節約レシピですが、味も美味しいです。
写真が上手く撮れずにぼやけてしまったのが残念です。
材料（２皿分）
豚バラしゃぶしゃぶ肉 １８０ｇ
木綿豆腐 １丁
もやし １袋
和風だし（顆粒） 小さじ半分
卵 ２個
醤油 大さじ１ぐらい
酒 大さじ１ぐらい
みりん 大さじ１ぐらい
ごま油 適量
作り方
① フライパンにごま油をひいて加熱し、豚バラしゃぶしゃぶ肉を投入して焼き色がつくまで炒める。
② 酒を投入してアルコール分を飛ばしたら、フライパンの空いた部分に、水切りした木綿豆腐を手でちぎって投入して、転がしながら焼き色がつくまで炒める。
③ 醤油、みりん、和風だし、もやしを投入し、強火でかるく炒める。
④ 卵を軽く溶いて投入し、半熟状態になるまで加熱し、全体をかるく混ぜ合わせて塩コショウで味を調えて完成です。
今日は、カレーチャーハンを作りました。
講習から帰還したばかりで、献立を考えていなかったので。
迷ったときには、カレー味が間違いないです。
作り方は、以下の通りです。
↓ ↓ ↓
材料（２皿分）
ピーマン ２個
玉ねぎ １／２個
ベーコン ３枚
オリーブ油 適量
卵 ２個
ご飯 茶碗２．５杯
顆粒コンソメ 小さじ１／３ぐらい
カレー粉 小さじ１ぐらい
醤油 小さじ１ぐらい
ケチャップ 小さじ１ぐらい
塩コショウ 適量
作り方
①フライパンにオリーブ油をひいて加熱し、細かく切ったベーコンを軽く焼き目がつくまで炒める。
② 炒めたベーコンをフライパンの隅に寄せて、空いた部分に粗みじん切りした玉ねぎを投入して、透明になるまで炒る。
③ 粗みじん切りしたピーマンを投入して軽く炒める。
④ ご飯、顆粒コンソメ、醤油、ケチャップを投入して、全体を強火で炒める。
⑤ フライパンの空いた部分に卵を割り入れて、卵がほぼ焼き固まったら崩すように全体を混ぜ合わせながら、強火で軽く炒め、塩コショウで味を調えて完成です。
卵を加えることで、カレーのスパイスの辛さがマイルドになり、いい感じです。
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せっかく料理ブログを始めたので、私が好きな料理関係のドラマや映画や小説etc.を不定期で紹介しています。
これは、たまたまAmazonプライムで視聴して（現在はAmazonプライムでは視聴できないみたいです）、深夜にもかかわらず大爆笑した映画です。
ジャンルとしては、ブラックコメデイといったところかな。
子供の頃からの友人達７人が開催するホームパーティが舞台です。
食卓を囲んて繰り広げられる会話劇でほぼ全体が構成されています。
会話劇が進むにつれて、パーティの出席者たちの問題が次々にあかるみにされていくんですが、このとき食卓に運ばれてくる料理が、見るからに美味しそうなんです。
ネットで検索すると、韓国の郷土料理、屋台料理、伝統菓子だそうです。
韓国料理って美味しいですよね。同じアジア圏だからか、日本人の味覚にも合っていると思います。
終盤にはドロドロしたエピソードも出てくるんですが、食卓を囲んでいる状況が深刻さを緩和しているように感じました。
この映画には、食事のシーンは必須なんですね。
食事のシーンだけでなく、ストーリーもかなり面白いので、絶対おすすめの映画です。
やっと、講習から帰還しました。
疲れた～～～。
今回の講習では、新規の案件を受注するための簡単な面接＆試験も兼ねていたので、
かなり緊張しました。
多分、大きな失敗はなかったと思うけど、自分が気づいていない失敗とかケアレスミスがあったかもしれません。
無事に新規の案件を担当させてもらえるといいんですが・・・
終わってしまったことを心配してもしょうがないので、今週末は何も考えず休養します。
今日は、グリーンカレーを作りました。
作ったといっても、市販のグリーンカレーペーストがかなり美味しく完成されているので、食材を投入して煮込むだけで失敗なしで美味しく出来上がるんです。
レシピは以下の通りです。
↓ ↓ ↓
フライパンにオリーブオイルをひいて、一口大に切った鶏もも肉約３００ｇを焼き目が付くまで炒め、グリーンカレーペースト50gを投入して軽く炒め、ココナッツミルク約６００gを投入して、鶏もも肉が柔らかくなるまで煮込み、一口大に切ったじゃがいも２個と茄子２本とピーマン３個分としめじ一株を投入してさらに煮込み、仕上げにナンプラー小さじ１～２杯ぐらいをたらし、ごはんとともに盛り付けて完成です。
疲れた時のお助けメニューです。
タイカレーの種類には、グリーンカレー、レッドカレー、イエローカレー、マッサマンカレーがありますが、やっぱり私はグリーンカレーが一番好きですね。
明日から、新規の案件の関係で、講習を受けに行くことになり、
かなり緊張しています。
普段は在宅ワークで人に会うことはないので、
たまに仕事で人と接することになると
すごくナーバスになります。
それも新規案件の関係なので、何か失敗してしまったら、
今後の仕事にも悪影響がありそう・・・
・・・とにかく、今日は、あまり考えすぎずにゆっくり休むことにしました。
今日は、ヨーグルトが余っていたので、
豚バラヨーグルト味噌漬けどんぶりを作りました。
レシピは以下のとおりです。
↓ ↓ ↓
材料（一人分）
焼き肉用豚バラ肉 ８０ｇぐらい
ヨーグルト 大さじ１強
味噌 大さじ１強
ご飯 茶碗一杯
ごま油 適量
作り方
①焼き肉用豚バラ肉の買ってきたままの発泡スチロールの容器に、ヨーグルトと味噌を混ぜ合わせて流し込み、焼き肉用豚バラ肉に満遍なく漬かるように軽く混ぜてから、一日半以上冷蔵庫で漬けておく。
② フライパンにごま油をひいて熱してから、①を並べて焼き目が付くまで焼き上げ、ごはんの上に盛り付けて完成です。
ヨーグルトに漬け込むことで、お肉が柔らかくなります。
味もすごく美味しかったです。
花粉、飛んでますね。
最近やたらと眠いです。
花粉症にはいろんな症状があるようですが、私の場合は眠くなるんです。
仕事に支障が出るので、空気清浄機をフル稼働して、何とかしのいでいます。
今日は、好物の厚揚げを使って、厚揚げ生姜焼きどんぶりを作りました。
まさにズボラ飯って感じですね。
レシピ（というほどのものではないですが）は、以下のとおりです。
↓ ↓ ↓
材料（２杯分）
厚揚げ １丁
ごま油 適量
醤油 大さじ１弱
みりん 大さじ１弱
おろししょうが 小さじ半分ぐらい
ごはん お好みの量
作り方
厚揚げにお湯をかけて油抜きした後、一口大に切っておく。
フライパンにごま油を熱し、切った厚揚げを投入し、醤油、みりん、おろししょうがも投入して、厚揚げを転がしながら焼き目が付くまで焼き上げ、ごはんの上に盛り付けて完成です。
厚揚げを大きく切り過ぎて、ご飯の上にそびえ立つ岩みたいになってしまいました。
味は、すごく美味しかったですよ。
厚揚げが好きな方は、絶対に気に入ると思います。
