もうすぐ確定申告のシーズンですね。 これまで先延ばしにしてきたけれど、もうそろそろ準備しなければ。 とりあえず、領収書を整理しなければ。 いや、部屋中に散らばっている領収書を探さなければ。 毎年のことながら、めんどうくさいです。 フリーランスの…

今日は、ニラのチヂミを作りました。 チヂミは大好物で、しょっちゅう作っているんですよ。 今日は特にお気に入りのニラ＆じゃがいも＆ベーコンを投入したレシピを 紹介します。 材料（３枚分） ニラ １束 卵 １個 じゃがいも 中１個 とろけるスライスチーズ…

うちの地域では、今日も朝から暴風雪が吹き荒れています。 こんな日は、本当に在宅ワークで良かったと思います。 会社員時代には台風の日も大雪の日も電車通勤していたので、かなりのエネルギーを通勤のためだけに削られていました。 毎日通勤している方々に…

正月に食べきれなかった餅がまだ残っていたので、ちょっと変わったレシピで食べてみようと、明太子チーズ餅を作りました。 明太子＆チーズは王道の組み合わせ。美味しいに決まってます。 レシピは以下の通りです。 ↓ ↓ ↓ 材料餅 小６個明太子 適量（好きなだ…

洗い物が大嫌いなので、フライパン等を使わずに、耐熱皿だけでキッシュを作れないかと思い立ち、挑戦してみました。 れんこんとベーコンと長ネギのパンキッシュを作ってみました。 大成功です。 レシピは以下の通りです。 ↓ ↓ ↓。 材料 食パン １枚 とろける…

今日は、冷蔵庫の食材をごそごそと物色し、納豆チャーハンを作ることにしました。 納豆好きの方は、絶対にハマるメニューです。 材料（２皿分） 納豆 １パック 醤油 大さじ２ぐらい 長ネギ １本 卵 ２個 ベーコン ２～３枚 ご飯 ３～４杯分 サラダ油 適量 作…

今日は、冷蔵庫でしなびかけた野菜を使って、中華風ピクルスを作りました。 レシピは以下の通りです。 ↓ ↓ ↓ 作り方 (下処理)きゅうりは、縞模様に皮をそぎ落として、好きな大きさに切っておく。 人参も皮をむいて、好きな大きさに切っておく。 ジップロック…

昨日納品を無事に終えたので、今日は解放感を満喫しています。 次に取り掛かる案件、不安定な収入、どうなるかも分からない将来・・・など、不安要素の多いフリーランスですが、今日は何も考えないようにしました。 納品を無事に終えたご褒美として、いつも…

今日は、なんとか納期前に成果物を納品したあと、疲れ果ててコタツで眠りこけました。 納品後はいつものことなんですが、納品した成果物にミスがあったんじゃないか？などとつい不安になる気持ちを振り払って、ハムサンドを作りました。 レシピ（というほど…

納期前ということで、手間がかからなくて大量に作れるメニューということで、 マッサマンカレーを作りました。 作り方は、グリーンカレーと同じです。 カレーペースト自体が超おいしいので、材料を投入して煮込むだけで、かなり美味しく出来上がります。カレ…

いよいよ数日後にやってくる納期に向けて、切羽詰まってきました。 納期前は、いつも精神状態がやばいです。 今日は買い物に出かける余裕がなかったので、冷蔵庫の食材をあさって、出来るメニューを考えました。 今日は、ごま酢肉うどんを作りました。 レシ…

ランキング参加中料理 今日は、レンコン＆ベーコン＆チーズのトーストを作りました。 レンコンは、イオンの冷凍食品のレンコンを使いましたが、意外に美味しくて、今後リピートして購入しようと思っています。 レシピ（というほどのものではありませんが）は…

今日は、ニラとベーコンのペペロンチーノを作りました。 材料(一人分) ベーコン 数枚（好きなだけ） ニラ 好きなだけ（多い方が美味しいです） おろしにんにく 小さじ半分強 鷹の爪 １／２本 パスタ 一人分 オリーブオイル 適量 塩コショウ 適量 作り方 フラ…

昨晩遅くに、ふと、ひと月前から漬けておいたドライフルーツのことを思い出し、クッキーを焼きました。 深夜の２時を過ぎていたんですが、どうしても作りたくなったんです。 翌朝の起床時間を気にしなくていいのは、在宅ワークのメリットです。 めちゃバター…

今日は生姜焼きを作りました。 簡単に作れて失敗する確率がほぼゼロで、安いお肉を使っても美味しいというズボラ飯の王道メニューです。 今回は、洗い物を少なくするためにどんぶりにしました。 １）焼き肉用豚バラ肉のパック容器に、酒、みりん、しょうゆ、…

料理って実験に似ていますよね。 あの食材とあの食材を組み合わせたら意外に合うんじゃないかな？ って思いついたら試してみたりするのがわくわくしますよね。 ということで、今回はアンチョビとヨーグルトとじゃがいもを組合わせてみました。 じゃがいも＆…

録画していた正月ドラマの「ぎぼむす」をやっと視聴しました。 今回もめちゃ面白かったですね。 これでファイナルだと思うとさみしい。 ドラマに影響されやすい私は、早速、雪の中これを買いに行きました。 麦田のあんパンです。 セブンイレブンとドラマのコ…

今日も寒いですね。 ３連休のど真ん中だというのに、朝からパソコンに噛り付いて仕事をしています。 今担当している案件は、ドツボにはまってきました。 納期までに間に合うかな？ 今日は、ニラ玉ラーメンを作りました。 仕事が忙しくなると、麺類ばかり作っ…

三連休初日ですね。 私は、今日も仕事です。 つらいですけど、カレンダー通りに休めないのは、フリーランスの宿命です。 今日は、コーンとジャガイモのマヨネーズトーストを作りました。 これぞ、ズボラ飯って感じですね。 レシピ（というほどのものではあり…

毎日寒いですね。 ここ最近は、道路が凍結していて、 買い物に行くにも躊躇してしまいます。 今日はかぼちゃとしめじと豚バラの豆板醤炒めを作りました。 冷蔵庫のありあわせの材料で作った割には、かなり美味しくできました。 作り方は以下の通りです（２皿…

今日は、仕事初めです。 在宅ワークなので、会社員時代に比べると出勤のストレスは少ないんですが、それでも長い休み明けの日は緊張感があります。 今日は、おろし肉うどんを作りました。 鍋に水を入れて沸騰させ、豚バラしゃぶしゃぶ肉と料理酒を投入してゆ…

マヨネーズ入りヤムニョムチキンです。 お気に入りのメニューなんだけど、若干手間がかかる＆高カロリーなので、頻繁に作ることはないんですが、今日は連休最終日ということで、明日への英気を養うために作りました。 １）鶏むね肉をそぎ切りにして酒をふり…

耐熱皿でベーコンエッグを作ってみました。 フライパンを使わないので、洗い物を減らせます。 耐熱皿にオリーブオイルをひいて、ベーコンを並べて、軽く焼き目が付くまでオーブンで焼く（１７０℃）。ベーコンの上に卵を割って落として、オーブンで好みの状態…

２０２４年、始まりましたね。 今朝は気合を入れて、カレーを煮込みました。 グリーンカレーです。 フライパンにオリーブオイルをひいて、一口大に切った鶏もも肉約４００ｇを焼き目が付くまで炒め、グリーンカレーペースト50gを投入して軽く炒め、ココナッ…