先日担当させてもらえることになった案件に取り掛かっていますが、 早速、難航しています。 新しく調べるべき事項が山積みです。 つくづく、「金を稼ぐ」って大変ですね。 今日は、玉ねぎとジャガイモとハムのマヨチーズトーストを作りました。 これは、冷蔵…

先日講習を受けた分野の案件を、めでたく担当させてもらえることになりました。 まだまだ安心できないですけどね。 今回の案件の出来が悪ければ、次の案件を発注してもらえないわけで。 フリーランスはいつも不安だらけです。 今日は、賞味期限が迫った水煮…

今日は、もやしチャンプルーを作りました。 もやしを大量に投入した節約レシピですが、味も美味しいです。 写真が上手く撮れずにぼやけてしまったのが残念です。 材料（２皿分） 豚バラしゃぶしゃぶ肉 １８０ｇ 木綿豆腐 １丁 もやし １袋 和風だし（顆粒） …

今日は、カレーチャーハンを作りました。 講習から帰還したばかりで、献立を考えていなかったので。 迷ったときには、カレー味が間違いないです。 作り方は、以下の通りです。 ↓ ↓ ↓ 材料（２皿分） ピーマン ２個 玉ねぎ １／２個 ベーコン ３枚 オリーブ油…

やっと、講習から帰還しました。 疲れた～～～。 今回の講習では、新規の案件を受注するための簡単な面接＆試験も兼ねていたので、 かなり緊張しました。 多分、大きな失敗はなかったと思うけど、自分が気づいていない失敗とかケアレスミスがあったかもしれ…

明日から、新規の案件の関係で、講習を受けに行くことになり、 かなり緊張しています。 普段は在宅ワークで人に会うことはないので、 たまに仕事で人と接することになると すごくナーバスになります。 それも新規案件の関係なので、何か失敗してしまったら、…

花粉、飛んでますね。 最近やたらと眠いです。 花粉症にはいろんな症状があるようですが、私の場合は眠くなるんです。 仕事に支障が出るので、空気清浄機をフル稼働して、何とかしのいでいます。 今日は、好物の厚揚げを使って、厚揚げ生姜焼きどんぶりを作…

数日前から、花粉の気配を感じています。 重度の花粉症なので、部屋の中には空気清浄機を２台置いてあって、どちらもフル運転し始めました。 今日は、がっつり系が食べたくて、豚バラと舞茸と茄子とピーマンの中華炒めを作りました。 材料（２皿分） 豚バラ…

ようやく確定申告書を作成し終え、本業の方もあとは納品するだけという状況になりました。 嵐が過ぎ去ったという感じです。 ３連休は地獄でしたが。 納期前になると、個人事業主の孤独さを実感します。 会社員時代なら、仕事に行き詰まったとしても、上司や…

パニクっています。 確定申告の書類作成に加えて、本業の納期も迫っていて、今、修羅場状態です。 インボイス制度が始まったので、今回の確定申告からはその対応もしなければならず、アタフタしていたら、本業がおろそかになり、今に至ります。 ・・・という…

今日は、ガリバタ醤油味の豚バラとしめじとじゃがいもの炒め物を作りました。 材料（２皿分） 豚バラしゃぶしゃぶ肉 ３５０ｇ じゃがいも 小３個 しめじ １株 おろしにんにく 小さじ１弱 バター 小さじ１弱 ごま油 適量 塩コショウ 適量 Ａ酒 大さじ１ Ａみ…

今日も確定申告書類を作成しています。 領収書の束にまみれ、表計算ソフトと格闘しています。 事務作業って苦手なんだよな。 今日は、甘酢鶏唐揚げを作りました。 高カロリーが心配だけど、たまにはいいかな。 材料(２皿分) 鶏むね肉 １枚 じゃがいも 小５個…

寒い。 とにかく寒いです。 うちの地域は極寒です。 冷凍庫の中にいるようです。 こんな日には、煮込み料理に限ります。 こんなときのために買っておいた冷凍の牛筋肉を使って、牛筋肉のトマト煮込みを作りました。 体を温める効果があるという根菜をたくさ…

もうすぐ確定申告のシーズンですね。 これまで先延ばしにしてきたけれど、もうそろそろ準備しなければ。 とりあえず、領収書を整理しなければ。 いや、部屋中に散らばっている領収書を探さなければ。 毎年のことながら、めんどうくさいです。 フリーランスの…

今日は、ニラのチヂミを作りました。 チヂミは大好物で、しょっちゅう作っているんですよ。 今日は特にお気に入りのニラ＆じゃがいも＆ベーコンを投入したレシピを 紹介します。 材料（３枚分） ニラ １束 卵 １個 じゃがいも 中１個 とろけるスライスチーズ…

うちの地域では、今日も朝から暴風雪が吹き荒れています。 こんな日は、本当に在宅ワークで良かったと思います。 会社員時代には台風の日も大雪の日も電車通勤していたので、かなりのエネルギーを通勤のためだけに削られていました。 毎日通勤している方々に…

正月に食べきれなかった餅がまだ残っていたので、ちょっと変わったレシピで食べてみようと、明太子チーズ餅を作りました。 明太子＆チーズは王道の組み合わせ。美味しいに決まってます。 レシピは以下の通りです。 ↓ ↓ ↓ 材料餅 小６個明太子 適量（好きなだ…

洗い物が大嫌いなので、フライパン等を使わずに、耐熱皿だけでキッシュを作れないかと思い立ち、挑戦してみました。 れんこんとベーコンと長ネギのパンキッシュを作ってみました。 大成功です。 レシピは以下の通りです。 ↓ ↓ ↓。 材料 食パン １枚 とろける…

今日は、冷蔵庫の食材をごそごそと物色し、納豆チャーハンを作ることにしました。 納豆好きの方は、絶対にハマるメニューです。 材料（２皿分） 納豆 １パック 醤油 大さじ２ぐらい 長ネギ １本 卵 ２個 ベーコン ２～３枚 ご飯 ３～４杯分 サラダ油 適量 作…

今日は、冷蔵庫でしなびかけた野菜を使って、中華風ピクルスを作りました。 レシピは以下の通りです。 ↓ ↓ ↓ 作り方 (下処理)きゅうりは、縞模様に皮をそぎ落として、好きな大きさに切っておく。 人参も皮をむいて、好きな大きさに切っておく。 ジップロック…

昨日納品を無事に終えたので、今日は解放感を満喫しています。 次に取り掛かる案件、不安定な収入、どうなるかも分からない将来・・・など、不安要素の多いフリーランスですが、今日は何も考えないようにしました。 納品を無事に終えたご褒美として、いつも…

今日は、なんとか納期前に成果物を納品したあと、疲れ果ててコタツで眠りこけました。 納品後はいつものことなんですが、納品した成果物にミスがあったんじゃないか？などとつい不安になる気持ちを振り払って、ハムサンドを作りました。 レシピ（というほど…

納期前ということで、手間がかからなくて大量に作れるメニューということで、 マッサマンカレーを作りました。 作り方は、グリーンカレーと同じです。 カレーペースト自体が超おいしいので、材料を投入して煮込むだけで、かなり美味しく出来上がります。カレ…

いよいよ数日後にやってくる納期に向けて、切羽詰まってきました。 納期前は、いつも精神状態がやばいです。 今日は買い物に出かける余裕がなかったので、冷蔵庫の食材をあさって、出来るメニューを考えました。 今日は、ごま酢肉うどんを作りました。 レシ…

ランキング参加中料理 今日は、レンコン＆ベーコン＆チーズのトーストを作りました。 レンコンは、イオンの冷凍食品のレンコンを使いましたが、意外に美味しくて、今後リピートして購入しようと思っています。 レシピ（というほどのものではありませんが）は…

今日は、ニラとベーコンのペペロンチーノを作りました。 材料(一人分) ベーコン 数枚（好きなだけ） ニラ 好きなだけ（多い方が美味しいです） おろしにんにく 小さじ半分強 鷹の爪 １／２本 パスタ 一人分 オリーブオイル 適量 塩コショウ 適量 作り方 フラ…

昨晩遅くに、ふと、ひと月前から漬けておいたドライフルーツのことを思い出し、クッキーを焼きました。 深夜の２時を過ぎていたんですが、どうしても作りたくなったんです。 翌朝の起床時間を気にしなくていいのは、在宅ワークのメリットです。 めちゃバター…

今日は生姜焼きを作りました。 簡単に作れて失敗する確率がほぼゼロで、安いお肉を使っても美味しいというズボラ飯の王道メニューです。 今回は、洗い物を少なくするためにどんぶりにしました。 １）焼き肉用豚バラ肉のパック容器に、酒、みりん、しょうゆ、…

料理って実験に似ていますよね。 あの食材とあの食材を組み合わせたら意外に合うんじゃないかな？ って思いついたら試してみたりするのがわくわくしますよね。 ということで、今回はアンチョビとヨーグルトとじゃがいもを組合わせてみました。 じゃがいも＆…

録画していた正月ドラマの「ぎぼむす」をやっと視聴しました。 今回もめちゃ面白かったですね。 これでファイナルだと思うとさみしい。 ドラマに影響されやすい私は、早速、雪の中これを買いに行きました。 麦田のあんパンです。 セブンイレブンとドラマのコ…