やっと、講習から帰還しました。 疲れた～～～。 今回の講習では、新規の案件を受注するための簡単な面接＆試験も兼ねていたので、 かなり緊張しました。 多分、大きな失敗はなかったと思うけど、自分が気づいていない失敗とかケアレスミスがあったかもしれ…

パニクっています。 確定申告の書類作成に加えて、本業の納期も迫っていて、今、修羅場状態です。 インボイス制度が始まったので、今回の確定申告からはその対応もしなければならず、アタフタしていたら、本業がおろそかになり、今に至ります。 ・・・という…

寒い。 とにかく寒いです。 うちの地域は極寒です。 冷凍庫の中にいるようです。 こんな日には、煮込み料理に限ります。 こんなときのために買っておいた冷凍の牛筋肉を使って、牛筋肉のトマト煮込みを作りました。 体を温める効果があるという根菜をたくさ…

もうすぐ確定申告のシーズンですね。 これまで先延ばしにしてきたけれど、もうそろそろ準備しなければ。 とりあえず、領収書を整理しなければ。 いや、部屋中に散らばっている領収書を探さなければ。 毎年のことながら、めんどうくさいです。 フリーランスの…

昨日納品を無事に終えたので、今日は解放感を満喫しています。 次に取り掛かる案件、不安定な収入、どうなるかも分からない将来・・・など、不安要素の多いフリーランスですが、今日は何も考えないようにしました。 納品を無事に終えたご褒美として、いつも…

納期前ということで、手間がかからなくて大量に作れるメニューということで、 マッサマンカレーを作りました。 作り方は、グリーンカレーと同じです。 カレーペースト自体が超おいしいので、材料を投入して煮込むだけで、かなり美味しく出来上がります。カレ…

２０２４年、始まりましたね。 今朝は気合を入れて、カレーを煮込みました。 グリーンカレーです。 フライパンにオリーブオイルをひいて、一口大に切った鶏もも肉約４００ｇを焼き目が付くまで炒め、グリーンカレーペースト50gを投入して軽く炒め、ココナッ…

寒い冬は、やっぱり煮込み料理が食べたくなります。 長時間煮込むことで、部屋の中も暖まって一石二鳥。 深底のフライパンにごま油を入れて豚バラ肉を炒め、 まいたけと豆腐を投入して、だし汁、酒、醤油、みりん、鷹の爪を 投入して、豚バラ肉が柔らかくな…