マヨネーズ入りヤムニョムチキンです。
お気に入りのメニューなんだけど、若干手間がかかる＆高カロリーなので、頻繁に作ることはないんですが、今日は連休最終日ということで、明日への英気を養うために作りました。
１）鶏むね肉をそぎ切りにして酒をふりかけ、塩コショウをふりかけて、水分をよく切ってから片栗粉をまぶして、加熱しておいた油で揚げる。
２）１で使った油に一口大に切ったジャガイモを投入して揚げる。
３）揚げた鶏むね肉とじゃがいもを器に盛り付け、合わせた調味料（コチュジャン、醤油、ケチャップ、マヨネーズ）をかけ、白ごまを振りかけて完成。
※調味料の割合は、コチュジャン１、醤油1、ケチャップ2、マヨネーズ1にしましたが、お好みでどうぞ。
鶏むね肉は、薄く切るほうがカリッと揚がって、食感が良くなります。
