年内の仕事は、なんとか終えられたので、
今日は久しぶりに、ゆっくり休みます。
今日は、かぼちゃのグラタンを作りました。
かぼちゃ＋カレー＋ホワイトソースのコンビネーションが絶妙です。
フライパンにオリーブオイルをひいて、豚ひき肉を投入して炒め、白ワインを投入してアルコール分を蒸発させてから、玉ねぎを投入して透明になるまで炒め、一口大に切ったかぼちゃを投入して炒め、醤油（隠し味程度の少量）とカレー粉を投入してさらに炒め、塩コショウで味をととのえて、フライパンの中身を耐熱皿に盛りつける。空になったフライパンにバターひとかけ、薄力粉大匙１ぐらい、牛乳３００ｍｌぐらいを投入してかき混ぜながら弱火で加熱して、ホワイトソースを作る。上記の耐熱皿にホワイトソースを流し込み、とろけるチーズを振りかけて、オーブンで表面に焼き目が付くまで加熱して完成です。
では、みなさんも、よろしければ作ってみてください。
