今日は、ニラのチヂミを作りました。
チヂミは大好物で、しょっちゅう作っているんですよ。
今日は特にお気に入りのニラ＆じゃがいも＆ベーコンを投入したレシピを
紹介します。
材料（３枚分）
ニラ １束
卵 １個
じゃがいも 中１個
とろけるスライスチーズ ２枚
薄力粉 ９０ｇ
片栗粉 ７０ｇ
水 １５０～１７０ｍｌ
ベーコン ３枚
ごま油 適量
（たれ）
コチュジャン 小さじ１ぐらい
みりん 大さじ１ぐらい
醤油 大さじ１ぐらい
純米酢 大さじ１ぐらい
ナンプラー 小さじ１ぐらい
白ごま 適量
作り方
①薄力粉と片栗粉と水と卵をよく混ぜ合わせ、２～３ｃｍに切ったニラと、粗い千切りにしたじゃがいもと、２ｃｍぐらいに切ったチーズと、２ｃｍぐらいに切ったベーコンを投入してよく混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油をひいて、①を薄く延ばして裏表を焼き上げて完成です。
③たれの材料を全て混ぜ合わせて、②に添えて盛り付ける。
ベーコンのうま味＆じゃがいものほくほく感がかなりいい感じです。
たれにナンプラーを入れるのがポイントです。
片栗粉の比率が高いので、カリッと焼きあがりました。
