今日も寒いですね。 ３連休のど真ん中だというのに、朝からパソコンに噛り付いて仕事をしています。 今担当している案件は、ドツボにはまってきました。 納期までに間に合うかな？ 今日は、ニラ玉ラーメンを作りました。 仕事が忙しくなると、麺類ばかり作っ…

三連休初日ですね。 私は、今日も仕事です。 つらいですけど、カレンダー通りに休めないのは、フリーランスの宿命です。 今日は、コーンとジャガイモのマヨネーズトーストを作りました。 これぞ、ズボラ飯って感じですね。 レシピ（というほどのものではあり…

毎日寒いですね。 ここ最近は、道路が凍結していて、 買い物に行くにも躊躇してしまいます。 今日はかぼちゃとしめじと豚バラの豆板醤炒めを作りました。 冷蔵庫のありあわせの材料で作った割には、かなり美味しくできました。 作り方は以下の通りです（２皿…

今日は、仕事初めです。 在宅ワークなので、会社員時代に比べると出勤のストレスは少ないんですが、それでも長い休み明けの日は緊張感があります。 今日は、おろし肉うどんを作りました。 鍋に水を入れて沸騰させ、豚バラしゃぶしゃぶ肉と料理酒を投入してゆ…

マヨネーズ入りヤムニョムチキンです。 お気に入りのメニューなんだけど、若干手間がかかる＆高カロリーなので、頻繁に作ることはないんですが、今日は連休最終日ということで、明日への英気を養うために作りました。 １）鶏むね肉をそぎ切りにして酒をふり…

耐熱皿でベーコンエッグを作ってみました。 フライパンを使わないので、洗い物を減らせます。 耐熱皿にオリーブオイルをひいて、ベーコンを並べて、軽く焼き目が付くまでオーブンで焼く（１７０℃）。ベーコンの上に卵を割って落として、オーブンで好みの状態…

２０２４年、始まりましたね。 今朝は気合を入れて、カレーを煮込みました。 グリーンカレーです。 フライパンにオリーブオイルをひいて、一口大に切った鶏もも肉約４００ｇを焼き目が付くまで炒め、グリーンカレーペースト50gを投入して軽く炒め、ココナッ…

今日は、大晦日ですね。 先日、１００均ショップでアンチョビの缶詰を見つけたので、うれしくてたくさん購入しました。 アンチョビは好物なんだけど、私にとっては高級品なので、いつもは使用するのに躊躇してしまうんですが、今回は１００均商品なので、思…

年内の仕事は、なんとか終えられたので、 今日は久しぶりに、ゆっくり休みます。 今日は、かぼちゃのグラタンを作りました。 かぼちゃ＋カレー＋ホワイトソースのコンビネーションが絶妙です。 フライパンにオリーブオイルをひいて、豚ひき肉を投入して炒め…

今日は仕事納めでした。 今朝なんとか成果物を納品した後、廃人のように眠りこけました。 納期の直後はいつもこうなります。 夕方からなんとか起き上がって玉子サンドを作りました。 レシピというほどのものではないのですが、とりあえず書いておきます。 オ…

今年も残りわずかですね。 今日か明日が仕事納めっていう方が多いんじゃないですか？ 私も明日の仕事納めの納期に向けて修羅場を迎えています。 ゆっくりご飯を炊いている余裕がないので、ラーメンを作りました。 せめて野菜をたっぷり入れて、坦坦風ラーメ…

今年もあと残り数日ですね。 みなさんも仕事納めでバタバタしているんじゃないですか？ 私もここ数日、年内に納入しなければならない仕事に追われています。 パニクっているといっても過言ではありません。 こういうときは、ゆっくりキッチンに立っている時…

毎日寒いですね。 こんなに寒いので買い物に行く気力が湧かず、 冷蔵庫の中にあった食材で昼食を作りました。 ペペロンチーノです。 ペペロンチーノって、どんな食材を入れても美味しくなるって 最近気づきました。 フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、お…

耐熱皿って便利ですよね。 料理するのが面倒なときは、耐熱皿に食材を並べて、適当な調味料をかけて オーブン焼きすると、それなりに美味しい一品ができあがります。 今日はかぼちゃのオーブン焼きを作りました。 かぼちゃをレンジで１～２分加熱して、適当…

今日はイブですね。 私は、毎年恒例のクリぼっちです。 全然さみしくないですよ。・・・全然、まったく。・・・本当に。 今日は豚バラとタケノコとピーマンの炒め物を作りました。 全然クリスマスっぽくないですね。 フライパンにごま油をひいて、豚バラを炒…

明太子＋チーズの王道の組み合わせ。 食パンの上にほぐした明太子、海苔、とろけるチーズをのせて オーブンで焼くだけです。 今回は、黒ゴマ入りの食パンを使いました。 簡単だけどめっちゃ美味しいよ！！ ランキング参加中レシピ ランキング参加中料理

昨日作ったまいたけ入り肉豆腐の残りにカレールーと長ネギとうどんを投入して カレーうどんの完成。 まいたけのだしも出ていて超おいしかった！ 煮物を作った時にはいつも、最後にうどんとかラーメンを投入します。 洗い物も一食分減らせるし、一石二鳥。 ラ…

寒い冬は、やっぱり煮込み料理が食べたくなります。 長時間煮込むことで、部屋の中も暖まって一石二鳥。 深底のフライパンにごま油を入れて豚バラ肉を炒め、 まいたけと豆腐を投入して、だし汁、酒、醤油、みりん、鷹の爪を 投入して、豚バラ肉が柔らかくな…

フリーランスで個人事業主です。 主に在宅ワークをしています。 仕事の合間にズボラ飯を作るのが 毎日のささやかな楽しみです。 よろしくお願いします。

ずっと前からやってみたかったはてなブログを開設してみました。 よろしくお願いします。